6/22に毎年恒例の『コープさっぽろ×トモエ 親子手作りみそ教室』が開催されました。
なんと、今年で６回目になるんです。
毎年毎年、参加応募者も増えてきているみたいで、うれしい限りです。
まずは先生（当社の味噌時工場の斎藤先生とフードコーディネーターの白井先生）から味噌についての説明と、
みそ作りのやり方の説明があります。
その後、親子で協力してみそ作りをおこなってもらいました。
大豆をつぶす作業は力がいるので、子供達も真剣です。
（大豆はつぶせばつぶしただけ、なめらかなみそになるんです）
大豆がつぶれたら、麹や塩と混ぜて自分専用のタルに詰めます。
（写真の白い容器がつめるタルですよ。大きいのは作業用のタル）
できあがったみそは、数か月寝かせなければ食べられないので、
市販されているみそで試食をしました。
今回は、ミルク味噌汁（シチューみたいで美味しいと評判です。・・・レシピはコチラに記載されています）
と、普段は試して飲むことはない麦みそ（九州地方の味噌）と豆みそ（東海地方の味噌）を試飲してもらいました。
意外と麦みそは美味しいといった意見が多かったですよ。
皆さんに楽しみながらみそに親しんでいただくことができました。
参加していただいた皆様ありがとうございました。
もっともっとみそ作り教室やりたいのですが・・・
中々回数を増やせない状況です。スイマセン。
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