ふれあいクッキング　～千歳高校ＰＴＡの皆さんと

時の経つのは早いもので・・・

いつの間にか　雪。　

11月8日に日本食糧新聞社さん主催の「ふれあいクッキング」に参加させていただきました。

今回は、千歳高校ＰＴＡの皆さんと共に料理教室を行いました。

講師の先生は、10月1日のイベントでもお世話になった、丹頂の田安シェフ。

今回も、ひと手間かけた創作和食を教えていただきました。

（参加者と一緒に色々と勉強させていただきました。）

　　しょうがをすりおろしたら、一度包丁でたたくと繊維が切れて食味と香りが良くなる・・とか、

　　　里芋は前日の夜に洗っておくと、切るときにヌルヌルしない・・とか、

　　　　　大葉にはアクがあるので、いちど水洗いしてペーパータオルでふくとアクがとれる・・などなど（普通にメモしちゃいました）。

当社の商品で使っていただいたのは「北海道の恵み」。

コチラです↓

この商品を使ったレシピが、

「けんちん汁～胡麻味噌けんちん～」

けんちん汁って、普段は醤油味なんですが、今回は味噌仕立て。

ありそうでなかった汁物です。

「野菜をたくさん入れてつくれば体にいいですよ！」

っとおすすめしていました。

ちなみにレシピなんですが、田安シェフの了解いただいたので掲載しちゃいますね。

少し味見させていただきましたが、味噌仕立てなのに後味すっきりで体も温まる感じでした。

これからの季節にぴったりですね。

その他の料理はこんな感じ↓

田安シェフは、「料理は見栄えも大切ですよ」と伝えていました。

メニューは（左上から時計と反対回りに）、

・けんちん汁

・さんまの蒲焼丼

・大豆ととら豆のさつま揚げチーズ仕立て

・さつま芋と林檎の和風ヨーグルト酢和え

先生のデモを見て圧倒されつつも、参加者の皆さんは手際よく、楽しく料理をしていました。

（さすが主婦の皆さん！！）

これから冬になりどんどん寒くなりますが、

おいしい料理を食べて心も体もホッコリしてくださいね。