食欲の秋真っ盛りですが、美味しい味覚と美味しい調味料を使って、簡単に美味しい料理を作りたいですよね。
ということで、今回は日本食糧新聞社さんの「ふれあいクッキング」に協賛し、
『トモエ北海道丸大豆日高昆布しょうゆ』を使ったレシピを紹介しました。
今回、レシピを考案していただいた方は、
札幌駅前のJRタワーホテル日航札幌内「スカイレストラン丹頂」の田安先生。
和食の名店の料理人が先生ということで、参加者の方々も興味深々でした。
先生に今回紹介していただいた料理は、「海老と蓮根の焼きしんじょこがし醤油」。
一見、難しそうな料理名ですが、非常に簡単なレシピになっていました。食材も家庭でごく普通になるものでしたよ。
今回、特別にレシピを紹介しても良いと言っていただきましたので、こちらに公開しますね。
「しんじょ焼きを作るのに、魚のすり身からつくるのは大変。はんぺんで代用するととっても簡単です。」とのこと。
また、プロセスチーズはコクをだすために入れ、蓮根は歯触りを楽しむためだそうですよ。
先生は、簡単に料理を仕上げていました。
そして、できあがりがこちら・・・
きちんとした器に盛り付けると、本格的ですね。
このほか、他メーカーの調味料を使って、いくつかの料理を紹介。どれも簡単で美味しそうでしたよ。
これがその一部↓
その後、参加者の方々は班に分かれて料理をしまして、おいしく食べていました。
僕も、しんじょ焼きを味見しましたが、本当に本格的で美味しかったです。
皆さんも是非つくってみてくださいね。
今後もいろいろな形でメニュー提案をしていきますね。
